【しょうが焼き】 紹興酒その他でタレを作る

今回のタレ。
日本酒なかったので紹興酒で代用。
紹興酒は臭い。辛い。なんか機械油っぽい。
日本酒みたいな甘味を期待できないので、甘味出すのを工夫した。

しょう油　35cc
みりん　　35cc
紹興酒　35cc
（以上、軽量カップで目分量）
ハチミツ　小2/3
砂糖　小2　←1.5か1でもよかったかも。ちょっと甘すぎた。
しょうが　適当　←ちょい少なかった。無かったので・・・
ニンニク　小1/3　すりおろし
リンゴ　小2　すりおろし

豚ばら肉　小6カット／人
タマネギ　適当
小麦粉　適当


タレ以外の工程は前と同じ。
生姜不足感あったのに甘味が強すぎた。
砂糖を減らすかな。
日本酒でやってたらどうなってたろ？

味は、美味しい！
はちみつもニンニクも良さげ。
最後、タレと肉、タマネギをしっかりと絡まるぐらいまで炒める。

あ、付け合せは、

・キャベツの千切り
・焼き茄子
・炒めしし唐
・炒めしめじ

あと、大根とにんじんの味噌汁


88点
高水準キープ！